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La storia del nostro locale

nasce da un ricordo intimo e personale.

 

Nonno Antonio era un contadino che lavorava nelle campagne tursitane: mani ruvide e laboriose, carattere genuino e altruista, un legame ancestrale con la terra e la vigna.

 

Aveva un rispetto per il buon cibo e il buon vino che sfiorava la sacralità.

 

Ognuno di noi, nella sua vita, ha incontrato un Nonno così, simbolo di un’Italia che sta svanendo ma che rimarrà sempre presente nella nostra memoria.

 

Con questo spirito nasce Nonnandò, un omaggio alla tradizione culinaria contadina del sud Italia, basata sulla semplicità dei frutti della terra, provenienti dai “Nostri Orti” e dai campi adiacenti al nostro locale in cui ancora oggi, come una cinquantina di anni fa, si può incontrare qualche nostro nonno, zio o nipote all’opera…

Menù no stop carne

  • Antipasto con 5 sfizi della cucina contadina
  • Spade di Carni miste alla brace “No Stop” - finché non dici basta
  • contorno dell’orto

€20,00

(coperto, dolci e bevande escluse)

A proposito del MENU NO STOP si precisa che questa proposta è valida solo per l’intero tavolo e che:

1. prima del giro successivo è necessario consumare la carne già servita a tavola;

2. l’assortimento delle carni per le spade, a seconda delle richieste giornaliere imprevedibili sui gusti, potrebbe essere soggetta ad esaurimento, in tal caso serviremo altri giri di carne a nostra discrezione;

3. non è consentito chiedere contenitori per portare via la carne;

4. la spada che avanza sarà fatta pagare in aggiunta al conto;

5. l’ultimo giro per le spade dovrà avvenire entro le ore 23.00, orario di chiusura della nostra cucina;

6. ai bambini presenti al tavolo è consentito ordinare la pizza; 

7. i bambini possono ordinare spade di carni extra a quelle del menu no stop degli adulti che saranno addebitate in base alla tipologia e in base al consumo;

 

“PRIMA DI ORDINARE IL MENU NO STOP”

preghiamo la gentile Clientela di leggere attentamente queste sette regole e di chiedere eventuali ulteriori delucidazioni al nostro personale al fine di evitare fastidiose incomprensioni al momento del pagamento del conto finale , GRAZIE

Avviso alla clientela

Nel menù sono indicati specificatamente gli ingredienti allergenici presenti nelle ricette. In alcuni piatti del giorno gli allergeni saranno comunicati dal nostro personale di sala           

*prodotto surgelato        **prodotto fresco sottoposto in loco ad abbattimento di temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza come descritto nelle procedure del Piano haccp ai sensi del Reg.CE 852/04

La nostra cucina, le nostre specialità al forno, le pizze e la carne alla brace vengono tutte preparate al momento, vi preghiamo di avere pazienza.

  • COPERTO E PANE ARTIGIANALE cotto a legna- A PERSONA €2,00

    (Si prega di richiedere la fattura prima dell’emissione della ricevuta fiscale e di controllare il conto al momento del pagamento)

Dalla cucina

  • Gli sfizi di nonnandò €12,00

    (assortimento di 5 specialità miste contadine) allergeni che variano

  • L'Antipasto misto all’italiana €9,00

    (salumi, formaggi e olive) lattosio, glutine

  • Il Caciocavallo Podolico alla piastra €9,50

    lattosio, glutine

  • Lo Sfizio contadino singolo a scelta (secondo disponibilità del giorno) €6,00

    allergeni che variano - chiedere al nostro personale di sala

  • Il Prosciutto cotto/crudo con mozzarella fior di latte €6,50

    lattosio (ANTIPASTO CONSIGLIATO PER I PICCOLI)

  • La Selezione di formaggi locali €8,50

    lattosio

  • Le Polpettine di carne della nonna al pomodoro “come una volta” €8,50

    glutine, uova, lattosio

  • Il Padellotto di peperoni Cruschi di Senise - specialità IGP €8,00

    arachidi

  • La Cotoletta di pollo** con patatine fritte* €8,50

    glutine, uova,arachidi

  • L'Insalata di stagione €3,50
  • Gli Ortaggi grigliati €4,50
  • Le Patatine fritte* porzione normale
    €3,50

    arachidi

  • Le Patatine fritte* porzione maxi
    €7,00

    arachidi

I primi piatti variano ogni giorno

  • (chiedere al nostro personale di sala) €9,00

    glutine e allergeni che possono variare in base alle preparazioni del giorno

  • Pasta bimbi al pomodoro €6,00

    glutine

dalla brace

  • Spada di salsicce €11,00
  • Spada di bombette €11,00

    glutine, lattosio

  • Spada di costine di Suino €10,00
  • Spada di pollo (alette e/o coscette) €9,00
  • Spada di manzo €12,50
  • Tagliata di manzo con olio extravergine alle erbette di campo(300gr)** €16,00

    con insalatina di rucola, pomodorini e scaglie di grana + €3.00

È possibile, solo su prenotazione del giorno prima, mangiare anche carne di agnello, gnummerieddi, carne alla pastorale, testina di agnello al forno,tortiere di carne e patate (cottura a legna e alla brace).

Dal forno a legna...

Le pizze agricole cotte a legna

Le bianche

  • Bianca all’origano €3,00
  • Boscaiola €7,50

    (mozzarella, funghi e salsiccia fresca)

  • Agricola €7,00

    (mozzarella e ortaggi misti di stagione)

  • Delizia €7,50

    (mozzarella, zucchine, provola e speck)

  • Patatosa €8,50

    (mozzarella, patate alla cenere, prosciutto cotto e provola affumicata)

  • Lucana DOC €9,00

    (mozzarella, caciocavallo podolico, capocollo di grotta e cruschi)

  • Porcini&Guanciale €8,50

    (mozzarella , funghi porcini* e guanciale di montagna)

  • Prelibata €9,00

    (pomodorini gialli e rossi infornati, fior di latte, alici, olive taggiasche, capperi) - NOVITA'

  • Fiori di zucca €8,00

    (mozzarella, fiori di zucca e alici)

  • Caprese €8,00

    (a crudo: mozzarella, pomodoro e basilico)

  • Crudaiola €8,00

    (pomodoro fresco, rucola, prosciutto crudo e scaglie di grana)

  • Quattro Formaggi €7,50

    (mozzarella, gorgonzola, grana, scamorza affumicata)

  • Strepitosa €8,00

    (mozzarella, asparagi, limone e cacioricotta)

  • Imbufalita €8,50

    (mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico)

Le rosse

  • Marinara €3,50

    (pomodoro, origano, aglio)

  • Margherita €5,00

    (pomodoro, mozzarella e basilico)

  • Napoli €5,50

    (pomodoro, mozzarella e alici)

  • Nonnandò €7,50

    (pomodoro, peperoni, origano del Pollino e scaglie di cacioricotta)

  • Diavola €7,00

    (pomodoro, mozzarella e salame piccante)

  • Wurstel e patatine €7,00

    (pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte) *arachidi

  • Quattro stagioni €8,00

    (mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofi e salsiccia)

  • Capricciosa €8,00

    (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini e olive)

  • Tonnara €7,50

    (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)

  • Cruscosa €8,50

    (pomodoro, mozzarella di bufala, patate alla cenere e cruschi)

  • Parmigiana Lucana €8,50

    (pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, caciocavallo podolico e basilico)

Le FOCACCE RIPIENE

  • Campagnola €8,50

    (portaggi di stagione e fior di latte)

  • Montagnola €9,00

    (mozzarella, funghi porcini e schiacciata piccante)

  • Ndujosa €8,50

    (mozzarella di bufala, pomodori secchi e nduja)

  • Campofreddo €8,50

    (mozzarella, zucchine fritte con mentuccia e prosciutto crudo)

  • Panevino €9,00

    (mozzarella, pomodoro, guanciale e funghi porcini)

Tutte le pizze contengono glutine, lattosio e potrebbero avere tracce di soia
*per eventuali modifiche o aggiunte il costo sarà di 1,00 – aggiunta mozzarella senza lattosio €2,00

Per finire...

  • Basilicata "da Cost a Cost" - Sospiro & Bocconotto €6,00

    glutine, uova, lattosio - CONSIGLIATO PER 2 PERSONE - NOSTRA NOVITA'

  • Vasetti di cremosi gusti assortiti €4,50

    (variano periodicamente, chiedere al nostro personale di sala) glutine, uova, lattosio, frutta a guscio

  • Gira La Ruota - gli 8 cremosi di Nonnandò € 12,00 a ruota

    (gusti che variano, chiedere al nostro personale) glutine, uova, lattosio, frutta a guscio ***consigliata per 4 persone***

  • Semifreddi artigianali €5,00

    (vari gusti) lattosio, glutine, uova

  • Sorbetto al limone €3,50

    lattosio

  • Tartufo classico bianco/nero €4,00 - €5,00(affogato)

    uova, lattosio

  • Tartufi gusti speciali €5,00

    glutine, nocciole, lattosio

  • La Terra Ghiotta - nostra specialità €5,00

    (sbriciolata di dolce al cioccolato con salsa ai frutti rossi) glutine, frutta secca, uova, lattosio e altri allergeni che possono variare

Le Bevande

  • Acqua minerale naturale e frizzante 1 LT €2,00
  • Coca Cola/ Aranciata 1LT €4,00
  • Bibite in lattina/bottigliette 33CL €2,00
  • Birra Raffo 33CL €2,00
  • Birra Peroni/Raffo 66CL €4,00

LA NOSTRA PICCOLA CANTINA

  • Il tipico Fiaschetto del nonno Rosso frizzantino €9,00/lt
  • Il tipico Fiaschetto del nonno Rosato frizzantino €9,00/lt

Il Rosè e il Bianco in bottiglia 750cl

  • Il Patto rosè (aglianico) - Cantine del Notaio €14,00
  • Il Baliaggio bianco (malvasia) - Cantina di Venosa €10,00

I Rossi in bottiglia 750cl

  • Toccacielo (merlot) - Azienda Agricola Battifarano €14,00
  • Akratos (primitivo) - Azienda Agricola Battifarano €16,00
  • L’Atto (aglianico del Vulture) - Cantine del Notaio €22,00
  • Il Patto (aglianico del Vulture) - Cantine del Notaio €14,00
  • La Firma (aglianico del Vulture) - Cantine del Notaio €50,00
  • Pretoriano (aglianico del Vulture) - Cantina Martino €28,00
  • Dionisio (negroamaro) - Antiche Cantine Palmiotto *biologico €16,00
  • Apollo (primitivo) - Antiche Cantine Palmiotto *biologico €16,00

Dalla nostra piccola cantinetta potete scegliere qualche altra etichetta da noi selezionata periodicamente.

Le Birre alla spina

  • Villacher piccola 0,20 cl €2,50
  • Villacher media 0,40 cl €5,00
  • Villacher 0,50 cl €5,00
  • Villacher 1 lt €12,00

Spumanti e prosecco

(chiedere al nostro personale di sala)

Caffetteria e digestivi

  • Caffè espresso €1,00
  • Liquori classici nazionali €2,50
  • Grappe speciali €3,00
  • Altri distillati di pregio €4/5,00

    (chiedere al nostro personale di sala)

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